Hummus aux pois chiches

Meilleure que celle acheté et plus de santé

1 boîte de 540 ml (19 oz) de pois chiches rincés et égouttés
75 ml (1/3 tasse) huile d'olive
45 ml (3 c. à s.)jus de citron
2 gousses d'ail, hachées finement
25 ml (2 c. à s.) de tahini ou beurre d'arachide non sucré
2 ml (1/2 c. à t.) de sel
Sumac ou de persil frais haché

Préparation
Au robot culinaire, réduire en une pâte lisse les pois chiches, l'huile d'olive, le jus de citron, l'ail, le tahini et le sel.
Verser dans un bol, parsemer de sumac et servir avec des pointes de pain pita croustillantes.

Donne 500 ml